Булочки Синнабон
Опара
- Молоко 250 гр
- Дрожжи сухие 1 упаковка
- Сахар 30 гр
- Мука 100 гр
Тесто
- Мука 450-500 гр
- Сахар 60 гр
- Масло сливочное 45 гр
- Масло растительное 35 гр
- Яйца 2 шт
- Соль 1 щепотка
Начинка
- Сахар 100 гр
- Корица 15 гр
- Сливочное масло 40 гр
Глазурь (все ингредиенты комнатной температуры смешиваем)
- Творожный сыр 200 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Сахар 40 гр
Процесс
- Молоко подогреть, добавить дрожжи, сахар и муку, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 20 минут
- Сливочное масло растопите, добавьте к нему растительное. Все ингредиенты объединяем и замешиваем тесто (оно должно быть мягким и не липнувшим к рукам, следите за тем сколько добавляете муки, чтобы не забить тесто)
- Отправляем тесто на 1,5-2 часа в тёплое место, когда тесто подошло, раскатываем тонкий пласт 0.5 см толщиной, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром с корицей. Скручиваем рулет и режем на 6-9 булочек, выкладываем на противень и оставляем на 30 минут в тёплом месте, после выпекаем при 170 градусах 25-40 минут. (Ориентируемся на румяную корочку)
- После выпечки сразу смазываем глазурью
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!